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北京的面馆
能吃到来自全国各地的面
山西剔尖面
这家小店，专做的是山西剔尖，是用筷子来削面团。店里的卤只有牛肉块、鸡块、西红柿、炸酱这4种，分大小碗。还有一种高粱米面擦出来的擦面，也是4种卤，短小弹滑，更易入口。
Tips
「山西面馆 手工剔尖坊」
海淀区清河街道西二旗大街甲八号益民市场北门湘乡楼底商
「营业时间」
10:00-22:00
新疆肉拌面
一直都很火的新疆巴州驻京办，店里最招牌的是两种面：【过油肉拌面】和【滚刀辣皮子肉拌面】。把浇头拌进去以后，每根面条都挂满了汤汁。巴州的辣椒都带着一股香气。拌料超多，拌好后没多久就被吃光了。
Tips
「新疆巴州金丝特餐厅」
海淀区四道口路皂君庙2号
「营业时间」
11:00-14:00 17:00-21:30
重庆鸭血面
一家重庆鸭血面小店，种类很多，有经典的鸭血面，还有 鸭血杂酱面 、鸭血豌杂面、鸭血酸菜面等等。还能做成米线、米粉版。一碗普通的鸭血面，19元。鸭血是薄薄的，但很入味很滑嫩。汤底足够麻，还带着一些 木姜子 、泡椒的酸爽感，就是吃完嘴都有点被麻住了。
Tips
「百市鸭血面」
西城区西单北大街96号一层
「营业时间」
09:00-23:00
温州鱼丸面
这家藏在通州小巷里的温州小馆，是不少温州老乡认证过的味道。到店必点的【 温州鱼丸面 25元】，份量非常足，端上来热气腾腾的，胡萝卜、蛋皮和蔬菜搭配的很好看，面条有些韧性，泡在鲜亮的鱼汤里清淡却有味道。鱼丸和平时吃到的完全不同，大片鱼肉裹着淀粉成了丸子状的鱼片，店里的阿姨介绍说是品质很好的海水鱼，很单纯的鱼鲜味道，这一碗冬天吃起来应该更满足。
Tips
「汤不留面馆」
通州区中仓街道西大街87号院
「营业时间」
10:00-23:00
湖北热干面
武汉开来的百年小吃店，目前北京有3家分店。来店里可以试试武汉人的\"国民过早套组\"：【热干面 15元】+【蛋酒（土鸡蛋）8元】。圆棍状颜色微黄的碱面条，泄好的麻酱汁，点缀小葱碎和萝卜干。拌匀后一口麻酱香real上头！吃面觉得有点噎挺，就立刻来口蛋酒顺一顺。还有热干粉可以选择，价格一致。
Tips
「熊太婆·老武汉小吃」
朝阳区定福庄西街甲1号（传媒大学店）
海淀区苏州街29号（苏州街店）
海淀区信息路甲28号科实大厦1层01C（上地店）
「营业时间」
08:00-21:30
苏州炒浇面
北京有一家偏小众的浇头面馆，藏在工体附近，专做更细分的常熟炒浇面和苏式汤面。【常熟炒浇面】的最大特色就是现炒现烧的浇头，生煎大排面、焖肉面、爆鱼面、鳝丝面都是店里的招牌。单点的浇头还有更多选择。
Tips
「虞山上面馆」
东城区工人体育场66号108号
「营业时间」
11:00-14:30 17:30-20:30
内江牛肉面
这家是主打内江牛肉面的小店，除了常见的担担面、肥肠面、杂酱面，这【内江牛肉面 26元】其实也来自四川，更是有“四川拉面”之称。这一碗面上桌后，可以看到汤汁咸鲜红亮，这就是它的特色。还有不同的是，内江牛肉面中的牛肉是以牛腩为主的，区别于兰州拉面的牛肉粒。吃起来更爽啦！
Tips
「郑立强内江牛肉面」
朝阳区工人体育场南路中纺里34号兴华南门东侧
「营业时间」
09:30-次日03:00
南京皮肚面
很多在北京的南京人去打卡的一家南京皮肚面店，皮肚是鲜猪肉皮晒干制成的，是整碗面的灵魂~【全家福 36元】，里面有皮肚、腰花、猪肝、香肠、小排、素鸡…… 能一口气吃到所有食材。汤头很鲜，不吃辣可以选清汤。
Tips
「和州人大碗皮肚面」
西城区槐柏树街北里西40米
「营业时间」
07:00-21:00
云南卤面
这家店主打云南特色小吃，云南德宏米线和烧烤是招牌，融合了民族风情与街头风味。他家还有云南特色的【老滇卤面】，里面有肉沫和卤肉块，还有云南特色菌菇。拌开很香，整体是甜咸口的~
Tips
「野鸡枞YEJIZONG SNACKS (三里屯一号商场店)」
朝阳区三里屯通盈中心T+MALL一号商场B1-09
「营业时间」
10:30-21:00
北京兰州牛肉面哪家强
北京的兰州牛肉面到底哪家好吃？这个话题一直讨论度很高，小分队做过一个专题总结，可以戳上方图片查看。这篇文章的评论区也很精彩。每个人口味不同，习惯不同，大家理性种草，友好交流~
作者丨 高乐糕
设计丨克拉
*文中图片及文字为小分队原创
请勿盗用
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